Einstieg
- Kochbuch des Mittelalters: Rezepte aus alter Zeit, Trude Ehlert
- Kochen wie im Mittelalter: Geschichte – Zutaten – Rezepte, Doris Fischer
Historische Kochbücher
- Libellus de Arte de Coquinaria
- Liber de Coquina
- Buch von guter Speise
nützliche Links
Leider, leider, leider hat Paige vom YouTube-Kanal „Vernicular Farmhouse“ alle ihre Videos gelöscht. Eines hat mich ganz besonders beeinflusst, nämlich die Planung ihrer Küche. Viele der Prinzipien habe ich auf die Lagerküche angewendet.